Комплексное оснащение ресторанов

Ресторан - это место, куда мы приходим не только поесть, но и отдохнуть, получить моральное и эстетическое удовольствие. Какие факторы становятся для нас определяющими при выборе такого рода заведения? Среди основных критериев называют:

  • удобное местоположение;
  • оригинальное меню;
  • обслуживание на уровне существующих стандартов;
  • качество предлагаемой еды.

Последнее напрямую зависит от комплексного оснащения ресторанов или профессионального уровня оборудования на кухне. Современный мир и технологии позволяют сделать максимум, чтобы труд поваров и их шефа был максимально удобным. Практически все процессы сейчас связаны с какой-либо техникой: хранение продуктов, приготовление их, мойка посуды и многое другое. Все может быть автоматизировано.

Оснащение ресторанов в Москве, как выбрать поставщика

Концепция заведения готова, Вы знаете в каком формате ресторан будет работать, какие приблизительно блюда будут в меню, то пора заказывать комплексное оснащение ресторана. Необходимо для начала на чертеже просчитать, что где будет находиться, а затем уже приступать к закупке оборудования.

Существует множество норм и стандартов, которые необходимо при этом учитывать. Так, например, некоторые типы продуктов нельзя хранить в одном холодильнике. Для каждого цеха, горячего, холодного, закусочного, нужно выделить отдельную зону. Чтобы приобрести нужное количество, надо рассматривать каждый процесс приготовления пищи в отдельности, каждую зону приспосабливать под ее предназначение, например, разделка, выдача.

Выбирая поставщика для оснащения ресторана оборудованием, лучше обратиться к такому, который выполнит работы под ключ. То есть рассмотрит с Вами все этапы от проектирования до пуска, укомплектует всю технику, привлекая как можно меньшее количество производителей. Это облегчит дальнейшее гарантийное и постгарантийное обслуживание. Поставщик должен не только поставить всю технику, но и провести полный комплекс пусконаладочных работ, предоставить Вам все необходимые документы.

Разновидности оборудования для ресторанов

Оснащение ресторана прежде всего зависит от его специализации или типа. Например, это может быть тематическое заведение или ресторан с открытой кухней, выездное заведение, ресторация отеля. Каждый из них требует индивидуального подхода и комплектации.

В независимости от этого все ресторанное оборудование можно разделить на шесть основных типов. Рассмотрим вкратце каждый тип.

Тепловое - всевозможные приспособления для тепловой обработки продуктов, такие как варочные и жарочные поверхности, грили, мульти-сковороды, блинницы, грили и многое другое. Конвекционное и пароконвекционное - к нему относятся различные типы пароконвектоматов. Они интересны тем, что многофункциональны и совмещают в себе процессы запекания, тушения и жарки.

Также сюда относятся и модные сейчас пицца-печи. Холодильное предназначено для всех видов хранения продуктов, вплоть до глубокой заморозки. Представлено на рынке всевозможными типами холодильных и морозильных шкафов, столов с охлаждением, витрин, льдогенераторов. Посудомоечное - для мытья посуды, машины для сушки и полировки и стекломоечные. Электромеханическое к нему относятся все виды вспомогательного оборудования для чистки, нарезки, упаковки и переработки продуктов, такие как мясорубки, миксеры и многое другое. И последнее, оборудование для бара.

К оснащению ресторана также относятся предметы декора для залов, посуда всех видов. Ведь хороший ресторан должен быть выдержан в едином стиле и ансамбле. Качественные тарелки, столовые приборы, бокалы различных форм, кастрюли и гастроемкости - все это не менее важно, чем хорошее оборудование. Не зря говорят, что встречают по одежке, а для еды ею является посуда. Особой популярностью пользуются тарелки из фарфора классического белого цвета. Для ресторана посуда расходный материал, ее требуется много, так как она постоянно бьется.

Проектом просчитывается количество посадочных мест, в зависимости от площади зала и концепции заведения подбирается удобная мебель, столы, стулья, диваны.

Где заказать комплексное оснащение ресторана в Москве

Наш интернет-магазин хочет предложить Вам комплексное оснащение ресторана в Москве. Мы поможем Вам создать атмосферу, тепла и домашнего уюта. У нас вы можете заказать все необходимое, а опытные и компетентные консультанты дадут Вам нужный и правильный совет. Для удобства общения с клиентом на нашем сайте создана форма обратной связи. Оставляйте свои контактные данные и наш менеджер обязательно перезвонит Вам в кратчайшее время. Компания гарантирует качество и если нужно доставку в любой регион России.